（原標(biāo)題： 廣州餐飲會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)的基本內(nèi)容都在這里了）

餐飲企業(yè)會(huì)計(jì)工作由于其自身的特殊性，令多數(shù)會(huì)計(jì)頭疼。很多財(cái)務(wù)人員只是熟悉普通企業(yè)會(huì)計(jì)核算，對(duì)餐飲會(huì)計(jì)做賬感到很神秘。要想完全掌握廣州餐飲會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)，在實(shí)操中成為獨(dú)當(dāng)一面的工作能手，作為餐飲會(huì)計(jì)的你，需要了解餐飲企業(yè)會(huì)計(jì)的工作內(nèi)容、工作流程和工作特點(diǎn)。

有鑒于此，廣州記賬公司在餐飲行業(yè)從業(yè)了二十多年的叢老師為您指點(diǎn)迷津。相信通過叢老師的答疑點(diǎn)撥，您一定能夠找到在工作中快速提升技能的技巧。

餐飲業(yè)中廚房“二級(jí)庫(kù)”假退庫(kù)的賬務(wù)處理？

如何掌握餐飲會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)成為獨(dú)當(dāng)一面的工作能手

庫(kù)管開具“直撥單”或“入廚單”原材料直接進(jìn)入廚房各檔口使用，在會(huì)計(jì)期間最后一天原材料沒有用完，在次月的第一天餐飲店面繼續(xù)進(jìn)行使用，這部分廚房各檔口原材料、食品等，在餐飲業(yè)中成為廚房“二級(jí)庫(kù)”。

廣州記賬公司月底廚房“二級(jí)庫(kù)”盤點(diǎn)假退庫(kù)的難點(diǎn)處理（分三步完成）

1）在餐飲企業(yè)中月底的庫(kù)存盤點(diǎn)，成本核算是難點(diǎn)如何進(jìn)行成本核算？

月底盤點(diǎn)前，庫(kù)管正常開具廚房直接用的原材料、食品等，會(huì)計(jì)在會(huì)計(jì)期間按“直撥單”的類別進(jìn)行正常會(huì)計(jì)分錄。對(duì)廚房二級(jí)庫(kù)進(jìn)行“假退庫(kù)”處理，保證當(dāng)期營(yíng)業(yè)成本核算的準(zhǔn)確性。

例如：餐飲業(yè)店面廚房購(gòu)買海鮮多寶魚100斤，單價(jià)10元，供貨商唐平，采用每月結(jié)賬一次的方式進(jìn)行供貨，金額1000元，庫(kù)管開具“直撥單”進(jìn)入廚房海鮮檔口。

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